« Une fois c’est une erreur, deux fois c’est une mauvaise habitude », Qu’en est-il de vos pratiques
Lors de la décongélation d’un produit, l’activité microbienne reprend et les germes initialement présents peuvent se multiplier. Il faut...
Vous ouvrez votre restaurant ? Faites le point sur la réglementation en matière d’hygiène.
1/ La déclaration d’activité Dans le cadre de création ou de reprise d’entreprise, le futur restaurateur doit déclarer l’ouverture de son...
